湖南特产糍粑怎么吃才好吃 湖南特产糍粑怎么吃才好吃视频

湖南绥宁特产:水牛花糍粑

1、做水牛花糍粑并不难，首先将水牛花采摘回来，除去杂物，清洗干净。之后用机器将水牛花打磨成绿色的泥浆糊，再掺些糯米粉和白砂糖，不停的捏、挤、压，做成一个个圆圆的小小的绿绿的糍粑，最后放入大锅里蒸熟即可食用，这时的水牛花糍粑又香又甜又粘，别有一番滋味在心头。

2、绥阳县美食有水牛花糍粑、猪血丸子、绥宁灌辣椒、盖皮、绥宁米粉肉等。水牛花糍粑：将长在田埂边的水牛花摘回，去根洗净后，用搅拌机把水牛花搞烂，然后以1：1的比例混合糯米粉，捏成桔子大小的形状，上蒸笼蒸熟即可。

3、水牛花粑粑要蒸多久水牛花糯米糍粑冷水上锅蒸35分钟。材料：糯米粉500克、水牛花300克、白糖60克。摘下嫩的部分。把它反复洗几遍。水烧开，把水牛花放到开水里过一遍。放砧板上剁碎一点，吃起来口感更细。把糯米粉、白糖、剁好的水牛花放在一起。

4、水牛花粑粑和青团在本质上没有区别，只是不同地区的叫法不同。水牛花，也称作鼠曲草，主要在湖南、广西交界的地区被称作水牛花。当地人会用这种花与糯米和粘米混合，外层再用桔树叶包裹，制成水牛花糍粑，也被称为粉粑野闷、清明粑。

5、水牛花粑粑和青团没有区别，地方不同叫法不同。水牛花，又称鼠曲草。在湖南、广西交界一带叫做水牛花，将其与糯米和粘米结合，外面再用桔树叶包裹，制作成水牛花糍粑，又叫粉粑、清明粑。水牛花粑粑的做法一般是将新鲜采摘的水牛花放进沸水中烫一遍，捞起来。

6、鼠曲草在湖南、广西交界一带叫做水牛花，其中与糯米和粘米，外面用桔树叶包裹，制作成水牛花糍粑，又叫粉粑、清明粑，是百姓喜爱的一种食品，也是祭祀祖宗的一种常备佳品。清明时节，家家户户都要做上几碗水牛花糍粑，既供先人歆享，又可为今人品尝，其乐融融。

糍粑是哪里的特产

糍粑是四川省、湖北省和安徽省等地方的特产。糍粑在我国贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广西、陕西等省市都有。又以江西九江、福建武夷山地区最为盛行，其中又以广西梧州的做法最为特别。安徽南部也有，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。

糍粑是南方的一种小吃，要说具体是哪里的特产，这个还是很难确定的，因为糍粑主要产于南方并流行于南方。糍粑是一种以糯米为主要制作材料的食物，是把熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹里捣成泥状制作而成。

打糍粑，中国节日风俗。流行于中国南方地区。贵州，重庆，四川，江西，湖南，福建，湖北，广西，陕西等省市都有，又以江西吉安、福建武夷山地区最为盛行。安徽南部也有，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。

糍粑在广西不仅是一种美食，还承载着丰富的文化内涵。在一些重要的节日和庆典活动中，糍粑是不可或缺的美食。它代表了团圆和幸福，也是人们对美好生活的向往和追求。总之，广西特产糍粑是一种独特的传统美食，以其独特的口感和丰富的文化内涵而深受人们喜爱。

湖南汝城特产:汝城黄糍粑

1、汝城黄糍粑的品尝吃法 每年农历二月初二，农家会把小块小块的大禾糍粑插在竹枝上，置于田间、园边，以表示过麻雀节。有时将大禾糍切成一根根的条状形，用于炒，配上大蒜、油菜杆、腊肉、盐等。既可当主食，又可当作配料。

2、黄糍粑：黄糍粑黄糍粑是用金黄籽（一种中药材）烧制成灰熬成水，再加入热水大河香米浸泡精制而成。色泽金黄透亮，口感柔韧香滑。可用炒、煎、煮、蒸等方式烹饪成美味佳肴。汝城米粉：汝城米粉是全省闻名的一种地方风味小吃。汝城米粉之所以倍受青睐，一者米粉洁白，圆而细长，形同龙须，象征吉祥。

3、桂阳坛子肉，是湖南省郴州市桂阳县著名的特色小吃，起源于三国时期。因此菜和三国时期蜀国名将赵子龙有渊源，所以又名子龙郡坛子肉。桂阳坛子肉以鲜猪肉、当地辣椒为主要原料，经特殊工艺结合民间方法精制而成。成品色泽红润，味道浓厚，鲜香可口，深得消费者的喜爱。

4、郴州的特色小吃有马田豆腐、栖凤渡鱼粉、临武鸭、子龙郡坛子肉、汝城米粉、上祝板鸭、黄糍粑、酿豆腐、湖南米粉、烧鸡公。马田豆腐 马田豆腐是湖南郴州最传统的特色小吃，同时也是郴州人酒席上的佳肴。

5、另外还有临武鸭、桂阳的坛子肉、汝城的黄糍粑、桂东的花豆、茶树菌、安仁的抖辣椒、永兴的马田豆腐、嘉禾的米酒等等美味。欢迎大家来郴州游玩。

6、特产：早熟梨、黄糍粑、奈李 欣赏一座古祠，犹如穿越一段 历史 的长廊；会晤一座古祠，犹如聆听一位苍老明世的长者心声。抬头仰望，檐下如意斗拱下额浮雕上雕有龙凤八仙、双龙戏珠等多种彩绘图案，栩栩如生。门前不远处，有一个直径30米左右的半圆形池塘。

湖南临澧特产:年粑粑

1、因木模内雕刻的花纹不同，做出的糍粑花形不同，外圈有圆线纹、回形纹、点状纹、万字纹、缠枝花纹多种，中间则有寿桃、牡丹、石榴、仙猴、双喜字、喜鹊闹梅、鲤鱼跳龙门等图案，加上糯米原料质地的晶莹玉润，与其说是烘托节日气氛的年粑粑，倒不如说是一件件精致美丽的艺术品。

2、常德特产：津市米粉、临澧杂柑、龙潭花生软糖、桃源大叶茶、常德酱板鸭、汉寿甲鱼、桃源黑猪、珊珀湖花鲢、城头山大米、石门马头山羊、桃源红茶、桃源鸡、珊珀湖黑鲫、石门柑橘、复兴苹果柚、珍珠烧麦、麻辣肉、蒿子粑粑等。

3、临澧杂柑则是常德地区的特产水果之一，其口感鲜美，汁多肉厚，是冬季时令水果中的佼佼者。这些特产不仅承载着常德的历史文化，也展现了当地人民的智慧和勤劳。

4、常德的特产有毛家滩炸油香、常德津市牛肉粉、蒿子粑粑、常德北堤麻辣肉、汉寿熏鸭、津市牛肉干、汉寿甲鱼、津市牛肉干、扬板千张、常德酱板鸭、太青双上绿芽茶、临澧杂柑。

5、洞庭湖区风味以烹制河鲜、家禽和家畜见长，代表菜品有洞庭金龟、网油叉烧洞庭桂鱼等。湘西风味则以制作山珍野味、腊肉、腌肉见长，代表菜品有红烧酸辣、板栗烧菜心、炒血鸭等。湖南的特产还包括长沙臭豆腐、常德牛肉米粉、长沙口味虾、糖油粑粑、刮凉粉、江永瑶山油茶、永州喝螺、湘西糍粑、湖南酱板鸭等。

湖南糍粑怎么吃

湖南糍粑做法：炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎。小火炒出香味后，放入一茶匙糖。趁热拌匀，盛出待用。切好的糍粑均匀裹一层蛋液。锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎。煎到糍粑微微鼓起时，翻面，煎至糍粑膨胀、两面金黄即可，出锅趁热撒上糖酥花生粒。

湖南嘉禾油糍粑的做法：干糍粑片六块。改刀切成大小均等的小方块。倒半锅油，大火烧热。油温至六成热时，改小火，一块块的下入糍粑，炸至一面变色时翻一面再炸，然后再翻面，不停的翻面，让糍粑两面均匀受热，油温不能过高，这样糍粑表面才不会起泡。

吃法：油炸，糍粑本来已经是煮熟的糯米加工成的，所以油不要太多，只要加热炸一下，颜色金黄，美观、可口 烤，你可以放在火上直接烤，但要严密观察他，一下就会熟，等它变软用勺子插破，放点糖包在中间，香甜型。有米酒的话，搞点米酒在火上加热，把然后糍粑放入，可以先捣成几块。

糍粑可以用红糖煎熟食用，也可以用柴火烤熟食用，还可以作为火锅食材，下锅煮熟食用。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹，捣成泥状制作而成。糍粑怎么吃 糍粑流行于中国南方地区，在贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有。

湖南糍粑的制作方法： 将糯米浸泡4-6小时，然后蒸熟。 将蒸熟的糯米放入大碗中，用木槌捣成细腻的米浆。 将米浆揉成圆球状，放入沸水中煮熟。 煮熟后捞出，沥干水分，撒上芝麻和糖粉即可。 如果想要口感更加细腻，可以在捣米浆的时候加入适量的水，或者将捣好的米浆过筛。

湖南人过年必备年货，做早餐吃极好的，糍粑的吃法有很多，例如，香煎小糍粑、电饭煲蒸糍粑、乔饼甜酒煮糍粑、红糖糍粑。

红薯糍粑汤最正宗的做法

1、小红薯洗净去皮。2 切成滚刀块。3 与洗过的红枣一起加水、冰糖放入锅中同煮。4 煮至红煮变色变熟。5 再加入糍粑煮软即可。小贴士 因为红枣与红薯都有甜味，也可不放冰糖。

2、做法：将湿的糯玉米面与干的粘米粉混合。拌入红薯泥，不用加一滴水，边加红薯泥边揉面。揉成面团。把和好的面团分成若干剂子，像包汤圆一样包好馅。搓圆，稍按扁。撒上一层芝麻。放入刷了油的蒸盘里。蒸7－8分钟。起锅，开吃。

3、第一步：在开始之前呢，我们首先需要准备红薯3条（约500克），糯米粉500克，和适量的白砂糖。

4、红薯糍粑是扶绥县有名的特产之一，具有壮家的独特风味，扶绥当地的做法是把选好的红薯洗干净后放在蒸笼里蒸熟，然后剥去薯皮，再和糯米浆放在一起搅拌均匀，就做成了具有天然清香味儿的糍粑皮。