崇州特产小吃有哪些店， 崇州特产小吃有哪些店铺

崇州有哪些的小吃?

叶儿粑：叶儿粑是崇州的传统小吃之一，以糯米粉做皮，内填肉馅，口感糯而不粘牙，倍受当地人和游客的喜爱。怀远三绝：包括冻糕、叶儿粑和豆腐帘子，每一种都有其独特的味道，是作为手信带回家的不二选择。元通四花：包括黄豆花、严红脑花、小书油花和余二姐蹄花，每一种都代表了崇州特有的美食文化。

在四川省成都市崇州市，有几家颇受欢迎的冻糕叶儿粑店铺，吸引着食客们纷纷前往品尝。首先是位于崇庆中路27号的崔记冻糕店，这里以其独特的冻糕制作工艺和美味的冻糕叶儿粑著称，是当地不可错过的美食之一。接下来是江源中路485号的冻糕叶儿粑店，这里同样以制作精良的冻糕叶儿粑而闻名。

余氏石冰粉：崇州特色“牙签小吃”，与狼牙土豆不同，这里有更多的蔬菜选择，糖醋麻辣味道独特。刘二姐凉糕：在小东街上可以找到这家店，凉糕搭配牙签小吃，口感细腻，红糖浓稠，是当地人的常吃美食。暴冰雪白菜卷：位于月儿池对面的这家店铺，提供冰凉爽脆的白菜卷，甜辣酸口感，一份接一份停不下来。

崇州市的美食主要包括以下几种：高山冷水鱼：特点：生长在原生态、无污染的环境中，肉质鲜嫩，营养丰富。豆腐帘子：制作工艺：特殊，先用优质大豆制作豆浆，再投入适量卤水浓凝，搅匀后用纱布滤干成型。石观音板鸭：特点：皮色金黄，醇香味美，干而不硬，油润肥嫩，味长耐嚼，风味独特。

崇州，成都近邻，仅30余公里之遥，公交可达约半小时。这里的特色小吃，让人一探便难忘。怀远三绝，是必尝之选：冻糕、叶儿粑、豆腐莲子，每一口都是味蕾的盛宴。接着，牙签小吃，甜酸、麻辣、五香，满足不同口味，令人回味无穷。夏日来一碗刨冰粉，解暑解馋，各种水果味更添鲜美。

成都街子古镇有哪些美食推荐?

古井老灶 在他们家能吃到很多特色菜和野菜，在街子古镇还不知名的时候，这家店都已经存在了，这样的老店到街子古镇是一定不能错过的，而且价格还很亲民。

街子古镇周边有以下值得推荐的美食地点：甘记肥肠粉：特色：这是一家资格的老店，节子特别好吃，容易嚼烂。

冻糕，这是一种用米浆或豆浆制成的甜品，外表透明，内里软糯，吃起来清凉爽口，非常适合在炎热的夏日品尝。叶儿粑则是一种以糯米粉包裹各种馅料制成的小吃，外皮薄而透明，馅料丰富多样，甜而不腻，口感极佳。豆腐帘子则是一种由豆腐皮制成的美食，口感细腻，味道鲜美，是街子古镇中一道独特的风景线。

什么是糯耙和滋耙?最好附个图片

1、又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品。1940年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为糯耙/滋耙。

2、糯耙和滋耙，又称橘歼艾馍，是川西地区清明节的传统食品。在1940年，新都天斋小食店对艾馍进行了精心改良，并将其更名为糯耙和滋耙。这种食品的制作讲究选料，工艺精湛，以其色泽翠绿、形态美观、口感细腻柔软而著称，成为四川知名的小吃之一。

3、糍粑（拼音：cí bā）糍粑，用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。系南方各族小吃，是中国南方一些地区流行的美食。

4、粉米成面 精选糯米淘洗去杂质，浸水24小时左右取出放在筛子里控水，并用湿沥帕覆盖，以防表层米粒失水干燥。24小时以后，用碓舂成米面（磨面机也可），再用细箩筛去其籽粒置于大簸箕放阴凉处晾干，储陶坛备用。