筵席攻略如何选择适合的筵席场地和菜单，如何控制筵席预算？

聚餐菜谱怎么搭配

1、种家常菜做法 胡萝卜木耳角瓜鸡蛋 食材：胡萝卜，鸡蛋，木耳，角瓜 做法：准备好所有食材，先把鸡蛋炒熟盛出备用。

2、手撕包菜是一道颇具家常气息的家常菜，选用当季新鲜的包菜，切成丝状，用开水焯熟。最后，加入蒜蓉、鸡精和盐巴等调味品，调匀后即可食用。手撕包菜不仅美味可口，而且热量比较低，健康且可口，十分适合在聚餐中分享。

3、黑木耳提早泡开，掰成小花。腐竹提早一夜泡开，切条。辣椒去籽去蒂撕成一小块。番茄划十字口子，开水稍烫，削皮切片。洋葱切丝，蒜切成片。锅中耗油，油烧下圆葱和大蒜炒出香味，下辣椒，略炒到断生。

4、点菜数量可以控制在聚餐人数的（N+1）到（N+3）个左右，这个数量是对于餐盘是普通餐盘的情况，对于有的餐厅餐盘上的菜量多或者菜量少，就需要按照普通餐盘的菜量，“多加少补”。

5、菜，？鸡爪子，猪耳朵，猪蹄，水煮花生，凉拌黄爪，皮蛋。还有红烧豆腐，青椒蒜苗炒猪大肠，炒猪肉。 问题三：小型家庭聚会菜谱推荐 凉菜篇 椒麻红油鸡 (1)将土鸡剁块。 (2)辣椒、花椒捣碎，食油20克烧热后放入。

时尚婚礼婚宴省钱全攻略

，在菜品种适当加入一些蔬菜，没必要全是大鱼大肉，适量的蔬菜可以节省开支也可以解腻。32，在和婚庆签合同的时候，可以尽量争取一些优惠权益。33，在和婚庆或者供应商签订协议的时候，一定要认真的看清每一条条款。

所以建议大家婚礼布置选择仿真花，会省下很大一笔钱。实在想要鲜花的，可以在桌花这些靠近人的地方选择鲜花，其他离宾客比较远的布置，比如舞台背景墙、吊顶等地方选择仿真花。

第九招：不设大餐，选择甜点婚宴或者鸡尾酒会只准备甜点和香槟招待客人，比准备大餐要节省许多开支。一场鸡尾酒会也可以为你省钱。但如果你选择大餐的话，就可以部设鸡尾酒会。

自助餐或小份菜单：在婚宴选择上，自助餐或者小份菜单是个不错的选择。它们不仅能满足客人的口味多样性，还能减少餐费开支。我自己的婚礼上就选择了小份菜单，每道菜品都美味又精致，而且不浪费食物。

筵席菜单的设计原则是什么

单张菜单上不要出现过多菜品，若菜品过多可以放在两页菜单上。菜单上的装饰图案不宜过多，否则会影响顾客的点餐时的注意力。菜单不必每个菜品都弄出图片，只弄出主打菜品的图片即可。

品种不宜过多 菜单上的菜式过多，客人点菜时就显得困难和犹豫不决，这样占据了座位，从而降低座位的周转率，影响餐厅的收入。

婚宴菜单设计原则一：以双数定制菜肴 在我国很多地方的传统宴会；分红事、白事、像婚礼是红事中的大喜事，所以算数代表。白事是指一些丧宴，责以单数为主。

制定菜单还必须根据宾客的具体要求，如设宴目的、宴饮要求、用餐环境，进行合理设计，只有这样，才能真正满足宾客的需要。诚然，在考虑就餐对象时，还需考虑宴会标准、原料价格、就餐人数等情况。

酒筵的筵席文化

常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚。

送葬回来后，吃的是“回灵席”，如果是老丧，民间称“白喜事”，也称“喜丧”，在酒席上，有“偷餐具”习俗。即散席后，参加筵席的亲友每人“偷”二件，其中有酒杯、汤匙、小碗等。

酒席：喜筵、寿筵。汉族素有重礼好客的传统。在民间，每有婚嫁、寿诞及丧祭等红白喜事，亲戚朋友总要往来庆吊，相聚话旧。这时，主人为表谢意，得摆酒相请。

宴席，指酒席；酒筵。语出五代 王仁裕 《开元天宝遗事》卷上：“ 杨 氏子弟，每至伏中，取大冰使匠琢为山，周围於宴席间，座客虽酒酣，而各有寒色。”古人席地而坐，“筵”和“席”都是铺在地上的坐具。

注意两个词的读音不同。筵席：yán xí ：指宴饮时陈设的座位。泛指酒席。宴席：yàn xí：请客的酒席。古义不一样 “宴席”是指酒宴，而“筵席”是指酒宴时的座位和陈设。

求社交酒桌上的礼仪,比如坐的位置,敬酒,倒水等,我是新毕业的,到社会上...

1、平时涉及礼仪规范内容更多的还是普通敬酒。普通敬酒就是在主人正式敬酒之后，各个来宾和主人之间或者来宾之间可以互相敬酒，同时说一两句简单的祝酒词或劝酒词。

2、有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量。然后，还要手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就算结束。

3、敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。

4、酒桌礼仪 落座 一场饭局，最开始肯定就是落座的问题。在酒桌上，可不是随便乱坐的，哪个位置坐什么人都是有讲究的，位置的不同也代表了在这场饭局上重要程度的不同。

5、酒桌的礼仪特别多吧，建议你去找一本这类的书去看一下，具体要看场合的 如果作为晚辈或者年轻人，摆桌的时候餐具要按照从高到低，由左至右摆放。